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美食天下菜谱
创建时间：2013-10-13
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菜系及功效：家常菜谱 私家菜 工艺：焖
主料：靓五花脯肉1斤8两。调料：冰糖4两,南乳2块,川椒八角,酒,盐,酱适量。
色泽金黄 爽口软滑 肥而不腻。
制作：
1、将五花肉切成3×2公分的小块；
2、用水放入冰糖开镬，加入豉油煮成糖胶，放入切好脯肉、酒、盐拌匀，然后加入川椒八角、南乳，慢火焖熟；
3、将焖熟的脯肉，整齐摆放在扣碗内，然后扣在碟上便成。
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