香干炒青菜的做法
香干炒青菜的原料：香干、青菜；
香干炒青菜的配料：鸡精、白砂糖、盐、茭白；
香干炒青菜的做法：
1、将香干切成片，待用。
2、将茭白剥壳洗净，并切成片，待用。
3、将洗净的青菜对半切开，待用。
4、烧锅倒油烧热，下入青菜和茭白翻炒至断生。
5、接着，合入香干翻炒一下。
6、然后，加点盐、白糖、鸡精调味炒匀，就可以出锅了。
家常菜做法大全haoshilao.com菜谱温馨提示：
1、切青菜时，宜顺丝切，这样青菜易熟。
2、烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免招牌营养素的大量损失。
3、腐烂的青菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。
4、青菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险，所以腐烂的青菜一定不能食用。
健康提示：
青菜：
1、提供营养，强身健体。青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2、保持血管弹性。青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3、润泽皮肤，延缓衰老。青菜中含有大量胡萝卜素（比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍）和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。
4、防癌抗癌。青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
食物相克：
青菜：青菜性偏寒，凡脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食。