土豆烧牛筋

土豆烧牛筋的原料：土豆、熟牛筋；

土豆烧牛筋的配料：干辣椒、八角、料酒、盐、酱油、冰糖、鸡精；

土豆烧牛筋的做法：

1、将熟牛筋切成块，待用。

2、将已洗净的土豆切成滚刀块，待用。

3、随后，放在案板上剁开，待用。

4、烧锅倒油烧热，下入牛筋翻炒一下。

5、接着，加点料酒和适量的水、干辣椒、八角煮开。

6、然后，合入土豆翻炒一下，加点盐、酱油、冰糖继续焖煮。

7、煮到汤汁快要收干了，土豆熟软，加点鸡精炒匀，即可。

家常菜做法大全haoshilao.com菜谱温馨提示：

1、做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久，以免使其中的营养成份流失；

2、土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的；

3、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋（每千克土豆放一汤匙），斑点就会消失；

4、粉质土豆一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋，土豆煮后就能保持完整；

5、去皮的土豆应存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使土豆不变色；

6、把新土豆放入热水中浸泡一下，再入冷水中，则很容易削去外皮。 可用来烹煮。

健康提示：

土豆：

1、土豆是胃病、心脏病患者的良药和优质保健品；淀粉在人体内吸收速度慢、是糖尿病患者的理想食疗的主食与蔬菜；含大量的优质纤维素、有预防便秘和防治癌症等作用；含钾量极高、每周吃5-6个土豆，可使患脑中风的几率下降40%左右。用新鲜土豆片反复涂擦脱发的部位，对促进头发的再生有显着的疗效。

2、肌肉无力及食欲不振者、长期服用利尿剂或轻泻剂者多吃土豆能够补充体内缺乏的钾；土豆含有丰富的维C具有抵御坏血病的功效；土豆含有的镁、铁元素能帮助你摆脱恶心、手足冰冷等症状；土豆高含量的蛋白质、B族维生素可以增强体质，同时还具有提高记忆力、让思维清晰等作用；面色苍白、食欲不振者最适应吃土豆。

食物相克：

土豆：忌食发芽的土豆。