油暴虾的做法
油暴虾的原料：鸡肉、醪糟、辣椒
油暴虾的配料：葱、姜、黄酒、花生油、酱油、盐、鸡精、糖
油暴虾的做法：
1、准备材料：新鲜活的河虾1斤,洗好,葱,姜
2、油加热,稍微要热点哦,冒烟那种,姜和虾一起放入鞭抄
3、虾翻红了,就放黄酒少许
4、之后是加酱油(我用海天的，很不错)看好我的照片上的量,再放入盐,鸡精和糖,糖大概小勺的2勺
5、翻抄后第2次放酱油,看我照片上的量哦，少许的,在翻抄,会感觉有点粘锅了,粘粘的了就好了
6、撒上葱花就好了
家常菜做法大全haoshilao.com菜谱温馨提示：
1、这个菜的特点,酱油少许第一次是为了入味,第2次是为了让糖充分融合起到粘粘的作用,入口壳催肉嫩,味道鲜美.方法也很简单.
2、挑泥肠的方法：揪掉虾尾的小鳍，用剪刀从尾部把虾壳剪开至头部，牙签一挑，泥肠就挑出来了。
3、虾在处理的时候，用牙签挑虾尾的倒数第二三节之前，很容易就拉出沙线。
4、虾一定要火候大，翻炒快，时间长了，虾肉会老，影响口感和味道。
健康提示：
虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒，能预防癌症。《本草纲目拾遗》中说：“虾生淡水者色青，生咸水者色白，溪涧中出者壳厚气腥，湖泽池沼中出者壳薄肉满，气不腥，味佳，海中出者色白肉粗。
入药以湖泽中出者为第一。”中医认为，虾为补肾壮阳的佳品。对肾虚阳痿、早泄遗精、腰膝酸软、四肢无力、产后缺乳、皮肤溃年益寿。而虾皮和虾米中含有十分丰富的矿物质钙、磷、铁，其中，钙是人体对钙质的需要；磷有促进骨骼、牙齿生长发育，加强人体新陈代谢的功能；铁可协助氧的运输，可预防缺铁性贫血；烟酸可促进皮肤神经健康，对舌炎、皮炎等症有防治作用。故虾皮是儿童保健食品之一。
食物相克：
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时