酸菜炒肚条的做法
酸菜炒肚条的原料:猪肚;
酸菜炒肚条的配料:葱、蒜、料酒、油、盐、鸡精;
酸菜炒肚条的做法:
1、准备葱,蒜;
2、猪肚洗净,加酒、姜片、盐小火熬一个小时;
3、酸菜,用水泡泡,切片;
4、起锅,热油,先把葱,蒜爆香(朋友们别说我放油多,待会炒酸菜油不多不好吃);
5、放酸菜进去一起炒,记得要多炒一会,把酸菜的水份炒出来一部分,加糖些许;
6、肚条放进去猛炒一会,加点开水小煮一下下~~加盐,鸡精调味就好咯;
家常菜做法大全haoshilao.com菜谱温馨提示:第4步可以多放些油,待会炒酸菜油不多不好吃;
健康提示:
猪肚:味甘,微温。《本草经疏》说:“猪肚,为补脾之要品。脾胃得补,则中气益,利自止矣……补益脾胃,则精血自生,虚劳自愈。”故补中益气的食疗方多用之。用于虚劳消瘦,脾胃虚腹泻,尿频或遗尿,小儿疳积。
酸菜:酸菜只能偶尔食用,如果长期贪食,则可能引起泌尿系统结石。另外,腌制酸菜过程中,维生素C被大量破坏,人体如果缺乏维生素C,会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低,
食用含亚硝酸盐过多的酸菜,会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白,令红细胞失去携带氧气的能力,导致组织缺氧,出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状,严重者还能致死。
食物相克:
猪肚与菱角相克。忌同食,同食会引起腹痛。
猪肚与莲子(用白茄枝烧)相克:同食中毒必死。
酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。