霉干菜焖肉的做法
霉干菜焖肉的原料：霉干菜、五花肉；
霉干菜焖肉的配料：糖、料酒、酱油。
霉干菜焖肉的做法：
1、五花肉洗净切成小块备用。
2、霉干菜洗净用水先泡一下，捞出挤干水分。
3、炒锅倒入油加热后倒入白砂糖划散，倒入五花肉翻炒直至变色为止。
4、取一容器，先放薄薄的放一层干菜，放一层肉片，撒上白砂糖，再放干菜，再放肉片，最上一层铺上干菜，撒上白砂糖，最后盖上盖子放入装了水的蒸锅里慢火蒸3个小时即可。
家常菜做法大全haoshilao.com菜谱温馨提示：
1、五花肉最好五五肥瘦比例；
2、也可以用红烧汁来调味，色泽会更漂亮。
健康提示：
五花肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。
霉干菜：在腌菜中，霉干菜营养价值较高，其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘，可开胃下气、益血生津、补虚劳。年久者泡汤饮，治声音不出。
食物相克：
五花肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
霉干菜：霉干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。