薄蛋卷彩丁的做法
主料： 玉米 50克 青豆 50克 红菜椒 半个 大虾 3个 鸡蛋 2个
辅料： 蛋黄 2个 葱姜水 1茶匙
调料： 日式酱油 1茶匙 橄榄油 1汤匙 盐 2克 白花椒粉 少许
薄蛋卷彩丁的做法：
1、玉米、青豆解冻备用。
2、红菜椒半个切丁。
3、大虾去壳、去沙线。
4、虾仁切丁放1茶匙葱姜水和少许白胡椒粉腌制5分钟。
5、炒锅放入半汤匙橄榄油烧热，放入玉米、青豆和菜椒大火先炒半分钟。
6、将玉米等拨到边边，放入虾仁翻炒。
7、等虾仁变色后，加入1茶匙日式酱油和少许盐调味。
8、盛出放凉备用。
9、2个全蛋和2个蛋黄。
10、加入2克盐打散。
11、小煎锅刷层油。
12、放入蛋液中火摊好蛋皮，放凉。
13、将炒好的玉米虾仁丁放入蛋皮中，像卷春卷一样卷好。
14、装盘，撒些彩丁装饰即可。
薄蛋卷彩丁特色：
咸香可口