▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣!!

登陆 注册
手机版| 官方微信:chiheba 扫一扫| 设为首页 | 收藏本站

私房卤牛肉

菜谱创建时间

创建时间:2013-06-06

94人看过

查看评论 0条

私房卤牛肉
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
私房卤牛肉的做法
主料: 牛腱子肉 2斤
辅料: 香叶 5片 甘草 4片 白芷 1片 陈皮 2片 辣椒 10根 八角 2颗 桂皮1段
调料: 姜 5片 葱白 1小把 冰糖15g 豆瓣酱 1汤匙 生抽 2汤匙 老抽 2汤匙 盐 2汤匙

私房卤牛肉的做法:

1.牛腱子肉洗净,用清水浸泡半小时去除血水,捞出洗净改刀切小块,冷水入锅焯水。

2.把焯好水的牛腱子肉迅速过凉洗净浮沫,用冰水浸泡30分钟左右。

私房卤牛肉的做法图

3.把泡好的牛腱子肉放进大汤锅里。

4.加入冲洗干净的调料A。(用筛网装着在水龙头下冲洗很方便)

5.加入适量清水,和调料B里所有的调料,盖上盖,大火烧开煮15分钟。

6.转小火,继续煮约100分钟左右至牛肉熟烂,关火,让牛肉浸泡在卤水里自然冷却即可。

私房卤牛肉家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示:

1.煮的时间,根据你牛肉分割的大小来定,煮到能用筷子轻松的扎进去就行了。

2.牛肉卤好后不要马上捞出来,让它在卤水里浸泡隔夜会更入味。

3.吃的时侯切片,直接加点香菜,浇点卤水拌拌就很好,也可以加青椒略炒,再或者吃面的时侯加几片都很好。


来源:
tags:

上一篇:元宝蛋羹 下一篇:家常牛肉酥饼大全

猜您喜欢的菜谱

评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

用户名: 密码: 找回密码注册新用户

减肥瘦身
最新菜谱
口蘑炒豌豆

口蘑炒豌豆

做法:主料:口蘑150克豌豆(鲜)150克辅料

清蒸绿萝卜

清蒸绿萝卜

做法:主料:青萝卜300克辅料:蒸鱼豉油1大勺

芹菜炒草菇

芹菜炒草菇

做法:主料:芹菜适量草菇适量调料:色拉油适量食

黑糯米藕

黑糯米藕

做法:主料:藕适量辅料:糯米(黑)适量调料:蜂

热门菜谱
小碗蒸肉

小碗蒸肉

63853人次
DIY午饭便当

DIY午饭便当

63119人次
红烧茄子

红烧茄子

54228人次
小酥肉

小酥肉

49729人次
粽子

粽子

49027人次
黑芝麻糊

黑芝麻糊

46739人次
可乐鸡翅

可乐鸡翅

42774人次
老鸭煲

老鸭煲

34569人次