▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣!!

登陆 注册
手机版| 官方微信:chiheba 扫一扫| 设为首页 | 收藏本站

黄金锤

菜谱创建时间

创建时间:2013-06-04

126人看过

查看评论 0条

黄金锤
黄金锤的做法

黄金锤的做法

主料: 鸡翅根 普通面粉
辅料: 鸡蛋 面包糠 姜 蒜
调料: 料酒 生抽 老抽 蚝油 芝麻油 糖 盐

黄金锤的做法:

1、鸡翅根洗净控干水份,平放在案板上。

2、用刀在鸡翅根细头处切一圈将筋膜切断。

3、顺着骨头把鸡肉用刀推至翅根顶部。

黄金锤的做法图

4、露出骨头,将肉整成圆圆的肉锤形。

5、姜和蒜切碎后与料酒,生抽,老抽,蚝油,芝麻油,糖,盐,一起放入小碗中调成腌料。

6、将做好的翅根逐一放在腌料中沾满酱汁。

黄金锤的做法图

7、依次做好所有,放在保鲜盒中入冰箱冷藏腌一个晚上。

8、准备三个小碗分别放:普通面粉、鸡蛋液和面包糠。

9、腌好的翅根先蘸一层面粉。

黄金锤的做法图

10、再蘸一层蛋液。

11、最后再裹一层面包糠。

12、做好所有的翅根.

黄金锤的做法图

13、小锅中加油,待油温5成热时,将翅根放入用小火炸制。

14、约2-3分钟后再开大火炸一下。

15、炸好的翅根放在吸油纸上将多余的油吸去,上桌前用锡纸在翅根的骨头上包一圈即可。

黄金锤的做法图

黄金锤家常菜做法大全温馨提示:

1、  炸食物时用小而深的锅会比较省油。

2、  炸鸡翅的时候火不要大,先用小火低温炸熟,最后再用大火将油逼出来,颜色漂亮也不油腻。

3、  家庭炸制食物后的油,趁油热时将残渣过滤干净,油冷了会变得有粘性,过滤后的油可以重复再用。


来源:
tags:

上一篇:红烧豆腐结 下一篇:丝瓜烩面筋

猜您喜欢的菜谱

评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

用户名: 密码: 找回密码注册新用户

减肥瘦身
最新菜谱
口蘑炒豌豆

口蘑炒豌豆

做法:主料:口蘑150克豌豆(鲜)150克辅料

清蒸绿萝卜

清蒸绿萝卜

做法:主料:青萝卜300克辅料:蒸鱼豉油1大勺

芹菜炒草菇

芹菜炒草菇

做法:主料:芹菜适量草菇适量调料:色拉油适量食

黑糯米藕

黑糯米藕

做法:主料:藕适量辅料:糯米(黑)适量调料:蜂

热门菜谱
小碗蒸肉

小碗蒸肉

63853人次
DIY午饭便当

DIY午饭便当

63119人次
红烧茄子

红烧茄子

54228人次
小酥肉

小酥肉

49729人次
粽子

粽子

49027人次
黑芝麻糊

黑芝麻糊

46738人次
可乐鸡翅

可乐鸡翅

42774人次
老鸭煲

老鸭煲

34569人次