番茄烩羊腿的做法
主料： 羊小腿4 只 鲜番茄5kg
辅料： 洋葱 西芹及红萝卜碎丁各300g 土豆碎丁500g
调料： 香叶 1片 白胡椒粒4g 鸡汤2L 调和油300ml 面粉100g 盐与胡椒粉适量
番茄烩羊腿的做法：
1.把羊腿洗净擦干，用盐和胡椒粉略为腌制，再裹上面粉用调和油以中火煎至表面金黄色。
2.烧热另一口锅，用食用油和洋葱炝锅，倒入西芹和胡萝卜煸炒，待半熟时加入番茄，全熟后倒入鸡汤，最后加入羊腿，大火煮开后转小火炖40分钟。
3.最后加入土豆粒烹煮到其变软（约需10~15分钟）,再依口味加入盐和胡椒粉即可上碟。