嘉兴鲜肉粽的做法
主料： 五花肉 6两 糯米 3小碗
辅料： 粽叶 适量 棉纱线 适量
调料： 料酒 1勺 老抽 2勺 生抽 适量 盐 适量 白糖 少许 白酒 一勺
嘉兴鲜肉粽的做法：
1、将五花肉浸入淘米水，我浸了有2-3小时。
2、洗干净，剁成块
3、加料酒
4、再加老抽酱好，喜欢口味重的可以加点食盐。
5、拌匀。
6、粽叶放入锅煮透，一般煮半小时左右即可。
7、将糯米淘洗好
8、准备好拌米的调料：生抽，适量
9、准备好拌米的调料：食盐，一勺
10、将粽叶从锅里取出冲洗干净了放妥位置
11、准备好拌米的调料：白糖，用2茶匙
12、拌米：将食盐、生抽、和酱肉里的卤都加入到糯米中拌匀
13、准备好拌米的调料：白酒。这白酒稍微晚点，可以让酒气散发得慢些。
14、用具准备好
15、加白酒一勺到米中，搅拌均匀
16、包粽子开始：一般取两张粽叶，大小头错开相叠，卷成漏斗状
17、先加一勺米再加酱肉
18、再加米盖上
19、左手把粽叶覆盖到右手的粽子上
20、再往下一折余下的粽叶，就包住了。左手别松开。
21、右手拿线来缠绕粽子几圈，打结剪断。一个粽子就包好了。
22、包好的粽子，一个个马上入水锅里浸着让里面的糯米继续膨胀
23、全包好后，倒入刚才米中余下的卤汁入锅
24、加水没过粽子上电饭煲
25、按下“煮饭”键开始煮了，到它突突地大滚
26、按下“保温”键让它焖炖一晚上