金银烩粉丝的做法
主料： 粉丝(中细粉条) 100克 鸡蛋 1个
辅料： 葱 1段 姜 1块 香菜梗 适量
调料： 胡椒粉 适量 浓缩高汤 适量 盐 1勺 花生油 半勺
金银烩粉丝的做法：
1、粉丝凉水泡软。
2、鸡蛋蛋黄蛋清分开搅拌。
3、热锅放少量油，用姜沿锅底涂抹均匀。先把蛋清煎成鸡蛋饼。
4、再把蛋黄液煎成鸡蛋饼。
5、鸡蛋饼稍凉后切丝。
6、葱姜切丝。
7、锅内放适量油，下葱姜丝煸炒。
8、加入足量水，放入粉丝。
9、烧开后挤入浓缩高汤，没有的可加排骨汤。
10、粉丝烧熟，加入鸡蛋丝。
11、放入盐用筷子搅拌。
12、放入胡椒粉搅拌。
13、淋香油出锅。可稍微撒点香菜梗。
金银烩粉丝特色：
鲜香可口