金黄肉粒的做法
主料: 五花肉 200克
辅料: 八角 2小瓣 葱花 少许
调料: 生抽 1/3汤匙 老抽 1/2汤匙 冰糖 10克 盐 1克
金黄肉粒的做法:
1、五花肉切20cm粗粒,用水灼一下,再用冷水冲洗,沥干水,砂锅加一碗半清水,把五花肉、糖和八角一同放入,盖盖子,大火烧开后改小火焖20分钟。
2、放盐、生抽、老抽,拌匀,盖上盖子,继续小火焖50分钟。
3、打开盖子转大火,边煮边用筷子画圈搅拌。
4、直到汁刚好收干(1分钟左右),关火上盘。
5、洒上葱花即可。
金黄肉粒特色:
咸香下饭