苋菜馅水饺的做法
主料: 苋菜 400g 猪肉 200g 饺子粉 350g
辅料: 葱末 适量 姜末 适量
调料: 酱油 适量 黄酒 适量 白糖 适量 盐 适量 味精 适量 香油 适量
苋菜馅水饺的做法:
1、饺子粉用温水和成稍硬一点的面团,盖上保鲜膜醒发20分钟。
2、苋菜去根,清洗干净。
3、苋菜在开水中焯一下,时间别太长,放进去菜蔫了就捞出攥干。
4、用刀切碎,别切的太碎了就没有嚼劲了,颗粒大点好吃。
5、猪肉末里放葱姜末。
6、放入酱油,黄酒,白糖,盐,香油,味精。
7、搅打均匀。
8、放入苋菜末,搅打均匀。
9、醒发好的面团搓成长的圆柱,用手揪成小面剂子,不会揪的用刀切也可以。
10、小面剂子上均匀的撒点面粉,滚圆,按扁
11、擀成中间厚点,四周薄点的圆片。
12、搅打好的馅料放在圆片中间。
13、包好整齐的码在盖帘上
14、锅中做水烧开,把饺子下入后,用勺子沿着锅边轻轻的推,以免饺子粘连。
15、下完饺子水再次烧开,点一杯冷水盖上盖接着煮。
16、点过两次水后,再烧开,饺子都鼓起来了,就说明饺子煮好了
17、捞出成盘享用吧。
苋菜馅水饺特色:
鲜香可口,营养丰富