慈姑红烧肉的做法
推荐0工艺：炖口味：浓香味难度：普通水平时间：1小时以上五花肉 250克 慈菇300克 葱适量 姜适量 调料料酒适量 酱油适量 蚝油适量 食盐 适量 鸡精适量 植物油适量
1、将慈菇剥去外皮，清洗干净，备用。
2、猪五花肉清洗干净，切小块，入沸水锅内焯烫变色，捞起，沥干。
3、小葱择洗干净，切段;姜切片;
4、坐锅点火，加油烧热，放入葱段、姜片煸炒出香味。
5、倒入焯好的五花肉块翻炒出油脂，加开水没过食材。
6、放食盐、白糖、料酒、酱油、蚝油拌匀，倒入炖锅内置火上煮沸;
7、再转小火慢炖至汤汁剩一半时，倒入慈菇续炖到汤汁浓稠。
8、最后加鸡精调味，撒上葱花即可出锅。
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