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下酒菜 消夏凉菜煮花生

菜谱创建时间

创建时间:2013-03-31

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下酒菜 消夏凉菜煮花生
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
下酒菜 消夏凉菜煮花生的做法
煮花生米,怎样煮花生米,如何煮花生,煮五香花生,五香花生米怎么煮,煮花生怎么做,煮花生仁,煮五香花生米,吃煮花生会胖吗,煮花生方法

原料:鲜花生1000克 花椒 1汤匙(15克)八角4颗(也称大料)小茴香1汤匙(15克)香叶4片 盐4茶匙(20克)

做法:

1)将花生放在盆中放满水浸泡5分钟,再反复用清水彻底洗净掉上面的泥土,用手将花生挤开一个口,以便在煮的时候更加入味。

2)将花椒,八角(大料),小茴香和香叶放入茶包袋,封好口。

3)锅中倒入比花生多一倍的清水,放入料包,倒入花生,盖上盖子,用大火煮开后转成中火,继续煮10分钟后关火。

4)撒入盐,搅拌均匀后盖上焖2个小时之后再食用,味道最好。

超级啰嗦:

现在刚好是鲜花生大量上市的季节,煮一些当零食或给家人当下酒菜都不错哈。

在购买花生的时候,一定要看清,或捏开一个小口,如果发现里面的花生已经发芽,就别买了。

顺便推荐一个炖煮的小工具,就是下面图中的茶包袋,一次性的,很安全也方便,我是在家乐福买的,一包60个,大概5块钱左右,记不太清楚了。有不同大小型号的,你可以根据自己的需要挑选大小。

花生一次吃不完,要放在保鲜盒中在冰箱冷藏保存,我建议在保存的时候,到入一些煮花生的汤,这样次日吃的时候,味道更浓,而且花生不会变干,影响口感。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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