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家庭自制原味鲍鱼

菜谱创建时间

创建时间:2013-03-28

84人看过

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家庭自制原味鲍鱼
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
家庭自制原味鲍鱼的做法

 

1、冲洗干净后,挂净它身体上面类似舌苔一样黑颜色的东西

 

2、把平时准备的鸡高汤、肉排汤、大骨汤混合,加热,加50g的胡萝卜丝,几个葱段、一片姜

 

3、汤开后,加50g细粉丝,调蚝油

 

4、汤滚后,捞出葱姜,入鲍鱼文火20分钟。转小火1小时,捞去表面的浮沫

 

5、最好放置一夜,让鲍鱼有个吸收汤汁过程。十几个小时后的鲍鱼颜色转金黄,肉的里外色泽一致就可以吃咯。外面的通常是人工加色,到客人点食时再给鲍鱼加热、埋芡和泼汁。如此看来,食必躬亲自然来的放心多咯~~~~~


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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