香椿鸡蛋的华丽吃法的做法
[香椿蛋卷]
其实就是香椿炒鸡蛋的形式主义版，呵呵。但也不完全相同，因为做成蛋卷的香椿，就不只是单那么吃了，做汤菜更入味更鲜美啊。本来我只叫香椿蛋卷的，李小汪同学说应该叫香椿厚蛋烧，人家这名儿起得多有文化内涵。所以我立马改名，多谢小汪啦：）
配料：简单，香椿和鸡蛋。
做法：
1 腌好的香椿切碎，加鸡蛋搅散。
2 锅中涂油。只要薄薄一层油就好，多了鸡蛋容易起泡。
3 将蛋液倒入锅中摊成饼状，用小火慢慢加热。
4 待下面蛋液慢慢凝固成形，但上面还有一薄层液体时，就可以卷了。
5 小心用铲子和筷子配合，将蛋饼卷成蛋卷。
6 将收口处朝下，再用小火煎一两分钟，感觉蛋卷成形不散就可以啦。
把蛋卷切开，直接吃也可以，但放在汤菜里更有味道。下面我就是随意加了一点手边的材料，调了个汁，把蛋卷放进去煮了几分钟，再加淀粉勾芡就可以了。材料完全随你口味，炖个鸡汤什么的煮煮肯定更香啊。
评论上有朋友反映不知道香椿是什么东东，就找了张图片来贴上，来自网络：
