刺老芽炒鸡蛋的做法
刺老芽是东北特有的食物,我觉得有点类似于北京的香椿,都是取树上的嫩尖食用,味道不象北京的香椿那么浓郁,淡淡的清香,比香椿的味道柔软。是东北、朝鲜和日本受欢迎的山珍,价格不便宜,我这次买是十三元一斤,出口价格更高。想不起来刺老芽有什么味道了,好象也谈不上好吃,可是一口吃到嘴里,仿佛闻到的山野的气息,田野的芬芳,一下子把餐桌上其他平时常吃的食物比了下去,因为它是那么的纯朴自然、与众不同。
刺老芽炒鸡蛋做法:1、剥去刺老芽根部外层包裹的皮,去掉根部,清洗干净;
2、将刺老芽放入锅中焯烫一下盛出,对半撕开备用;
3、鸡蛋打散,加入葱花;
4、将鸡蛋放入锅中炒至凝固,盛出备用;
5、放入刺老芽翻炒均匀,加盐调味即可。
刺老芽简介(说明文字来自网络):刺老芽又名辽东楤木、刺老鸦、刺龙牙、刺嫩芽、树头芽,为五加科楤木。野生分布在中国河北东北部,辽宁省东部及南部山区,吉林省东部及长白山区,黑龙江省东部山区、完达山、小兴安岭及山东省青岛崂山。
龙牙楤木为风味清香独特、味美可口的木本蔬菜,不仅在国内外市场上深受青睐,有着“山菜之王”的美誉,在日本;韩国等亚洲\国家更非常畅销.可谓供不应求~!
由于刺老芽有着极丰富的营养成分,况且天然野生的量非常少,为此从目前看,国际市场价格为每吨l万元以上。在国内市场,每逢年节之际,每公斤价格可达到70_80元.它富含16种氨基酸和22种微量元素,其中人体必需的钙、锰、铁、钛、镍、铜、锗等,含量都比人参高,因此,被誉为“天下第一山珍”,成为东北出口山野菜的主要品种之一。