西餐蓝带鸡排的做法
用料：鸡脯肉1块（约300克），艾曼特尔起司2片，火腿片1片，低筋面粉30克，鸡蛋1个，面包糠适量
调味料：橄榄油30克，无盐奶油30克，盐、白胡椒粉适量。
做法：
1、将鸡脯肉先片成两片，再分别片成中间相连的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上盐与胡椒粉使其入味。
2、蛋打撒，与面粉、面包糠分别放在三个盘子中备用。
3、在片开的鸡肉中先放上1片起司，在其上面放一片火腿，再在火腿上放一片起司，包好，将接口处捏紧，依次均匀地裹上面粉、蛋液、面包糠。
4、平底锅内倒橄榄油，七成热后，加入无盐奶油，待其融化后放入处理好的鸡肉，以半煎半炸的方式将其煎炸成两面金黄色后取出，吸干多余的油后，切成三到四块装盘即可。
5、吃时配以番茄酱即可
后叨：
1、回问我菌菇包的馅为什么发硬的筒子：肉馅的含水量不一样，做的时候，如果你觉得肉馅过干，可以在和馅的时候适量加水，但是记得一定要充分拌匀，让水完成浸入肉馅内才好。
2、回问我做香梨木瓜茶蜂蜜味过重如何补救的筒子：你还有剩下的木瓜和梨吗，再做一些拌进去呀！还有，下次选口感清些的蜂蜜。