腐汁烧肉的做法
材料：五花肉500克
腐乳汁 40克
姜3片
八角2 颗
冰糖5 块
做法：1。五花肉切成2cm左右的块。开水焯烫二分钟捞出备用。
2。锅内放底油，放入二颗八角炸香。
3。放入焯好的肉加入姜片翻炒。
4。中火翻炒，炒至五花肉出油。
5。把锅内的油倒出.这样肉就不油腻了.
6。加入冰糖翻炒。
7。加入腐乳汁使肉都均匀的裹上腐乳汁.
8.炒至五花肉稍稍变色加入清水.(大概是腐汁的二倍的量)
9.小火烧上20分钟左右.汤汁浓稠时大火收汁即可.
因为腐乳很咸,此菜不用加盐.经过了焯水,去油.吃起来口感很好.
