鲜牛肉炒藕片的做法
主料：新鲜牛肉300克 莲藕200克 辣椒(红、尖)30克 辣椒(青、尖)100克
辅料：花生油25克 鸡粉5克 白砂糖2克 香油 3克 姜2克
调料：老抽王3克
制作方法：
1． 莲藕去皮切片放于冰水浸凉，青椒、红椒洗净切丝备用。牛肉切片加入腌料拌匀。
2． 用少许油爆香姜片，再加入牛肉炒至半熟，然后再放入其他用料及调料炒至全熟即可。
小贴士：
1、鸡粉的加入，可以让牛肉在保证鲜香醇美的基础上，更加软嫩韧滑。
2、莲藕不仅属于清凉舒爽的食品，而且富含铁、钙等矿物质，能够补气养血。