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炝莴苣腐竹

菜谱创建时间

创建时间:2013-03-21

63人看过

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炝莴苣腐竹
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
炝莴苣腐竹的做法

主料:
腐竹 200克  莴笋 200克   冬笋 40克  猪肉(瘦) 200克  胡萝卜 40克    木耳(水发) 40克    
调料:
淀粉(玉米) 5克  花椒 15克  盐 3克  味精 2克  各适量   
制作方法:
1. 将腐竹洗净水发;
2. 水发好的腐竹切成寸段,投入沸水锅中焯透,捞出晾凉,沥净水;
3. 莴苣(莴笋)、胡萝卜刮去皮,从中间切开,再斜刀切成薄片;
4. 冬笋也切成薄片,分别投入沸水中焯一下,捞出冲凉,沥净水;
5. 肉切成柳叶片,装碗用湿淀粉上浆,投入沸水中划散,捞出冲凉,沥净水;
6. 木耳拣洗净,投入沸水中略焯一下,捞出冲凉,沥净水;
7. 将腐竹段、莴苣片、肉片、胡萝卜片、冬笋片、木耳装入盆内,加入精盐、味精,浇上热花椒油拌匀,装盘即成。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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