秘制酱肘子的做法
主料：猪肘子：1个配料：干黄酱：3汤匙,老抽：1汤匙,生抽：1汤匙,盐：5克,冰糖：5克,白酒：1/2汤匙,料酒：1汤匙,炖肉料包：1个,大葱：适量,蒜片：适量
酱肘子的做法家家大致一样，但又有有所不同，关键在于酱料，快来看看健康美食网这道酱肘子是怎么做的吧！
秘制酱肘子de制作步骤：
1、将肘子洗净，去骨，用小线将肘子绑成结实的肉卷。
2、冷水下锅，水开后撇去浮沫。
3、捞出肘子换热水，加调料小火炖煮2-3小时。
4、将炖好的肘子放凉后切片即可。
烹饪小贴士：
黄酱最好用东北大豆酱，直接放锅中即可，如果是干黄酱，使用前最好温水稀释再用。
炖肘子的时间，自己掌握，要视肘子的大小，用筷子能扎透就熟了。