沙姜拌杂菌的做法
主料：杂菌400克，沙姜50克配料：红椒1个，食盐3克，糖2克，味精1克，鸡精1克，麻油5克，食用油30克
健康美食--沙姜拌杂菌做法简单，营养丰富。具有温中散寒，开胃消食，理气止痛的功效。对胃寒、心腹冷痛、肠鸣腹泻者，可用此美食佐膳作食疗。现在小编就来告诉您如何做这道简单的沙姜拌杂菌。
沙姜拌杂菌的做法：
1、沙姜洗净剁蓉，新鲜杂菌洗净备用。
2、红椒去蒂托籽，切成小菱形片。
3、锅置火上，放入适量清水，加入食盐、糖，水沸后放入杂菌，稍过水捞出沥干水分，装入碗里。
4、沙姜、红椒片入油锅炸熟后盛出，调入盐、味精、鸡精、麻油拌匀成沙姜汁，调入已过沸水的杂菌碗里拌匀，即可食用。
健康美食网提示您：
1、杂菌过沸水时间不宜长，1分钟即可。
2、沙姜是什么？
沙姜又叫山奈。山奈为多年生草本，不耐寒，根茎药用。山奈性味功效犹如生姜，故俗称沙姜。
3、沙姜的作用是什么？
优质的沙姜呈浅褐色，表皮略带光泽，久晒不瘪，皮薄肉厚，质脆肉嫩，味道在辛辣中稍带甜味，含姜辣素高，有化痰行气，消食开胃，健脾去湿和防疫等功效。
4、春季饮食多食抗菌食物
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