贡菜雀胗的做法
主料：贡菜150克、冻雀胗50克配料：盐5克、麻油15克、鸡精粉5克、胡椒粉3克、香油10克
贡菜雀胗的简单做法，贡菜雀胗不仅营养丰富，富含蛋白质、果胶及多种氨基酸，而且味道清香脆口、味鲜有嚼劲，还是美容抗癌的佳品。现在小编就来告诉您如何做贡菜雀胗的详细教程。
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贡菜是什么？贡菜有什么营养价值？
贡菜又名苔干菜、响菜、山蜇菜、清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡，故称为“贡菜”。贡菜具有健胃利水、清热解毒、抑制减肥、降压、软化血管等功能。经常食用，可延年益寿。
贡菜含有丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素和人体必需的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素及碳水化合物。最主要的是贡菜维生素E含量很高，是美容抗癌的佳品。
贡菜雀胗的做法：
1、贡菜过沸水后冷却，切成小段，备用。
2、雀胗过沸水稍煮后冷却。
3、将贡菜、雀胗加调味料拌匀。
4、淋上香油即可食用。
小编提示您：
1、这道食谱家常菜--贡菜雀胗在烹饪前贡菜需要泡发。
2、要选择颜色、气味正常的优质贡菜。
3、贡菜可放置在干燥通风处保存。