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美食天下菜谱
创建时间：2012-12-30
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材料：牛肉1000克，鸡蛋1个。
调料：葱头、姜、香菜、面粉、植物油、清汤、丁香粉、桂皮粉、胡椒粉、茴香籽粉、精盐各适量。
详细做法：
1. 将牛肉洗净切块，放入绞肉机绞成肉末；葱头、香菜洗净切末备用；鸡蛋打散，搅拌成糊待用。
2. 把牛肉末、葱头末、香菜末、精盐、鸡蛋、丁香粉、桂皮粉、胡椒粉、茴香籽粉放在一起混合，加少许清水搅成馅，制成筒装，蘸上面粉，蘸上鸡蛋糊备用。
3. 把酒肉卷放入油锅中煎至上色，码入烤盘内，倒入牛肉、清汤，放进烤箱烤至熟透，趁热食用。
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