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茄子炒肉丝

菜谱创建时间

创建时间:2012-11-07

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茄子炒肉丝
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
茄子炒肉丝的做法
主料:茄子1个,瘦猪肉150克 配料:油、盐、葱、姜、蒜、老抽、青椒、味精各适量

茄子炒肉丝的家常做法讲解。这道菜的主要材料是茄子和瘦肉,采用清炒的方法来做,是为了充分保留茄子的丰富营养,做法又简单又好吃。清淡又好吃的茄子炒肉丝如何做呢?下面请看的详细教程吧。

  茄子的营养很丰富,含有多种人体所需的矿物质和蛋白质等营养成分。用油炸的方法做的茄子很香但营养损失也很大。这里推出的茄子炒肉丝,用清炒的方式来做,同样的好吃而且不油腻,很营养。

  茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。所以建议吃茄子时最好不要去皮。

  茄子的维生素P含量非常高,维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

  茄子炒肉丝的做法教程:

  1、把茄子洗干净切成细条。

  2、瘦猪肉切成肉丝。

  3、辣椒切丝、葱切葱花、姜切丝、蒜剁末。

  4、锅中倒入油,加入姜丝、葱花、蒜末炒香,下入肉丝炒散,调入老抽上色。

  5、加入青椒丝、茄子条翻炒均匀至熟,调入盐、味精出锅即可。

  茄子炒肉丝的成品图:

茄子炒肉丝

  茄子炒肉丝虽然好吃但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。尤其是秋后的茄子其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者更不宜多食。同理,如果是体内热重,火气大的人应当多吃,可以降火的哦。好吃的茄子炒肉丝让你吃得健康,吃得营养!


 


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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