酱爆三丁

酱爆三丁的家常做法讲解这道菜的主要原料是胡萝卜，青椒和肉制作流程很简单一炒就可以了。如何才能作出好吃酱爆三丁?现在教你详细的做法步骤。

　　今天为大家介绍的酱爆三丁的做法很容易学会，没有特殊的技巧性。但要想做的美味还是要仔细学才行哟，下面请看详细的制作流程。

　　酱爆三丁的做法教程：

　　1、胡萝卜去皮切丁;里脊肉切丁，用淀粉、生抽酱油、料酒和少许水抓匀腌20分钟，让肉嫩一些也入味一些;青椒切丁。

　　2、锅中到入适量油，先放入胡萝卜丁以小火炒软。

　　3、把胡萝卜丁扒拉在锅的一侧，将腌好的肉丁拌入少许油，然后倒入锅中炒翻炒。

　　4、将肉丁翻炒变色后倒入少许料酒，因为甜面酱其实咸度会差一点，所以要加入一点点盐调下味。

　　5、下青椒丁,倒入甜面酱翻炒。

　　6、加一点糖。可以让菜的味道更温婉，而且还可以提鲜，不用放鸡精。

　　7、一道好吃的酱爆三丁就做好了，可以享用了。

　　酱爆三丁成品图：

　　酱爆三丁的做法小技巧：

　　加糖可以让菜的味道更温婉，而且还可以提鲜，不用放鸡精。

　　酱爆三丁的营养与功效：

　　里脊肉：

　　味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

　　胡萝卜：

　　1、益肝明目：

　　胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;

　　2、利膈宽肠：

　　胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌;

　　3、健脾除疳：

　　维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;

　　4、增强免疫功能：

　　胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞;

　　5、 降糖降脂：

　　胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

　　在这道酱爆三丁的做法中没有太多要主意的地方，完全是一道很简单的家常菜，相信看了之后都会做了，那就在家中试做一下看看味道如何。