柱候鸡的做法
主料：带骨带皮鸡块320克 料酒1大匙 青红椒各一个 配料：柱候酱1大匙+1小匙 砂糖1/2大匙 +清水1大匙调和、姜片5片 蒜片10片
柱候鸡的家常做法讲解这道菜的主要原料就是鸡块，正宗的柱候鸡做法必需用广东佛山梁柱候发明柱候酱。这样才能做出色香肉嬾味道好吃的柱候鸡。
柱候鸡是一道广东风味的家常菜，制作过程中需用到广东佛山梁柱候发明的一種酱料，用黃豆、鹽、糖、芝麻和生抽等製成的柱候酱，现在教你正宗柱候鸡的简单做法。
柱候鸡的做法教程:
1.锅内热油，放入生鸡块中火翻炒。
2.炒至鸡块变色后，加入姜片，蒜片继续翻炒至鸡块紧缩。烹入料酒炒至酒气散去。
3.将柱候酱，砂糖，水调好后倒入锅内翻炒至出香味。
4.倒入清水约半杯，水量至鸡块的2/3处。
5.加盖小火焖煮至汤汁剩1/4时，加入青红椒块。
6.炒至青红椒块八成熟即可。
柱候鸡成品图：
柱候鸡的做法小技巧：
1、喜欢吃软烂一点的朋友，就多加点水烧就可以了。
2、正宗的柱候酱烧出来的菜特别美味，柱候酱用来烧制肉类，禽类都很好吃。
宗上所述要想做出正宗的柱候鸡来首先柱候酱是必不可少的哟，不管是在家中还有在酒店有了它都可以做出色香味具全的美味悠佳肴来。