香辣手撕包菜的做法
主料：皮五花肉、圆白菜、葱、姜、蒜末 配料：料酒、老抽、生抽、老干妈香辣酱、蚝油、盐、香油
香辣手撕包菜，一道简单易做的小菜。主要原料是去皮五花肉和圆白菜。这道菜颜色鲜亮，五花肉肥而不腻。现在教你做香辣手撕包菜的详细步骤。
香辣手撕包菜，香辣可口。即满足了大家对蔬菜的渴望，又能兼顾到无肉不欢的童鞋。是一道非常不错的家常菜哦.
香辣手撕包菜的详细做法：
1、2、去皮五花肉切成片，用料酒、老抽和生抽拌匀，腌至少15分钟;
3、圆白菜掰下叶片，去掉厚硬的根部，放在淡盐水中泡10分钟，之后冲净沥干，撕成片;
4、锅中倒油烧热，小火爆香一部分葱、姜末，下入腌好的五花肉片，中小火炒至肉片变色、几乎全熟后盛出;
5、重起锅倒油，小火爆香剩下的葱姜蒜末，倒入圆白菜片，转中大火，翻炒至圆白菜略微变软。然后倒入五花肉片，翻炒一下;
6、倒入适量老干妈香辣酱，炒匀;
7、再调入适量蚝油，快速炒匀;
8、最后调入盐和香油，炒匀即可。
香辣手撕包菜的成品图：
香辣手撕包菜的做法小技巧：
1、五花肉要去皮，切之前可以稍微冷冻一下，这样切片更容易;
2、五花肉片腌制的时候要倒点老抽，这样炒出来颜色会比较红润，看着更有食欲，吃着更香浓;
3、香辣酱根据个人喜辣程度调入。不过这个酱不是很辣，比较柔和。
4、此菜用辣酱和蚝油调味，已经有盐分，所以盐要视情况加入。
香辣手撕包菜色泽鲜亮，美味可口，是一道好吃易做的家常菜。