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    美食天下菜谱

    雪花虾仁豆腐羹

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-09-15

    2121人看过

    查看评论 0条

    雪花虾仁豆腐羹
    雪花虾仁豆腐羹的主料：
    虾

    虾适量

    嫩豆腐

    嫩豆腐适量

    辅料：
    调料：
    雪花虾仁豆腐羹的做法

    用料：虾，嫩豆腐 调料：青豆，胡萝卜丁，蛋清，盐，胡椒，姜，葱，生粉，芡粉

    雪花虾仁豆腐羹做法：

    • 1、虾去壳，被上开刀去黑腺，用少许盐和生粉搬匀。
      2、少些开水，加少许盐，将虾仁，青豆，胡萝卜丁放入烫一滚，捞出。再将豆腐切小块放入烫一滚，去豆味和硷味。
      3、另外烧水煮汤，水开放入姜丝，煮一分钟，加入虾仁，青豆，胡萝卜丁和豆腐，加盐，胡椒粉，煮两分钟。
      4、用芡粉苟稀胡加入汤中搅匀增加浓度。
      5、将蛋清打匀，一手搅动汤，一手将蛋清糊倒入成为雪花。
      6、入碗，加少许葱花即好。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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