莴笋肉片的做法
用料：猪肉（不带皮，肥瘦比例七三开）250克，莴笋500克，干木耳100克调料：色拉油、大蒜、生姜、水豆粉、味精、酱油、干红辣椒、花椒、葱白、水豆粉适量莴笋肉片做法：
1、猪肉切薄片（肉片按纤维走向横切，便于咀嚼），加水豆粉、酱油拌匀
2、莴笋切成菱形片，加盐少许码味，干红辣椒切为1.5厘米长的节备用，葱白切成“马耳朵”状，木耳用温水发胀并摘净，大蒜、生姜切片
3、水豆粉加葱白、味精兑成滋汁
4、炒锅烧辣，放色拉油至九成熟，先将干红辣椒和花椒炸糊，捞出不用
5、下肉片，炒熟，下莴笋片、木耳，翻炒片刻，起锅前下兑滋汁，菜成小贴士：
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