香香回锅肉的做法
用料：猪后腿的二刀肉370克，青蒜(青椒、黄蒜台亦可)70克调料：大油25克，面酱12克，大料少许，酱油，料酒各12克，白糖5克，豆瓣酱、葱各5克，味精3克。香香回锅肉做法：
1、先将整块猪肉放入滚水中煮，加入少许料酒及大料，以除腥味，七八分熟时出锅；
2、将肉条切成3-4CM宽的片儿状，青蒜切段；
3、热油，将肉片放入，大火翻炒，至肉片卷起出油；
4、加白糖酱油上色后，放豆瓣酱、面酱，翻炒出香味儿后加如青蒜段；
5、出锅前，放盐、味精即可。
小贴士：鲜香，家庭口味(此菜在四川不用糖和酱油，而用甜红酱油)。
注：不喜欢吃肥肉的人，可以在煸肉的时候时间久一些，这样出来的肉有一种焦香，也不错哦o(∩_∩)o！
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