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浇汁针菇冷豆腐

菜谱创建时间

创建时间:2012-07-30

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浇汁针菇冷豆腐
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
浇汁针菇冷豆腐的做法

偷懒太久了,厨艺生疏啊呵呵,先来个简单的凉菜热热身吧。在外吃饭的时候,吃过日式冷豆腐,挺美味的。大热天的,觉得吃凉凉的东西很舒服呀。日式冷豆腐很简单,也就浇浇酱油撒点柴鱼片之类,但是我们没有柴鱼片,干脆自己调个汁好了。光吃豆腐有点寡,所以加上了金针菇,嗯!决定是对的,金针菇好好吃! 

浇汁针菇冷豆腐

浇汁针菇冷豆腐

原料:内脂豆腐一盒、金针菇一把

调味汁:老干妈风味鸡油辣椒酱1小匙(图片忘了放上来了)、生抽1小匙、香醋2小匙

浇汁针菇冷豆腐原料

浇汁针菇冷豆腐的做法

1、金针菇切去头部,洗净,烧开一锅水,焯熟捞起,码到盘子上备用;

2、将辣椒酱、生抽、香醋(如果想甜口一点也可以放点砂糖)拌匀成汁;

浇汁针菇冷豆腐的做法

3、将内脂豆腐整盒倒扣着,用剪刀把底部那四边的角剪掉一点点,让空气进入;

4、再把豆腐整合翻回来正放着,用小刀延薄膜边割开,撕去薄膜;

5、再对着平盘或干净的案板,把豆腐整块倒扣出来,按需要切片或切块状;

浇汁针菇冷豆腐的做法2

6、轻轻把豆腐移到盘子上,浇上调好的汁就可以了,吃的时候拌匀。

浇汁针菇冷豆腐的做法3

美味提示

1、本品调味的重点是“老干妈风味鸡油辣椒”,因为有鸡肉丁在里面,所以就不能算是素菜了哈。

2、调味汁的用量仅供参考比例,请按自己的实际口味调整

浇汁针菇冷豆腐的做法6

豆腐的营养价值

豆腐,可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质,低脂肪,不含胆固醇,含钠量低,并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐,含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜,不仅味道鲜..[更多]


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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