仔姜炒肉丝的做法
菜系及功能:家常菜谱
姜炒肉丝的原料:猪肉200克，仔姜100克，豆瓣酱10克，酱油10克，料酒10克，花生油20克，味精1克，花椒面3克。
姜炒肉丝的做法:
1)猪肉、仔姜洗净后均切成细丝。
2)锅置旺火上，加花生油烧至五成热下豆瓣酱炒出香味，然后放人肉丝炒散，烹酱油、料酒，下姜丝炒几分钟，放味精，翻炒装盘即成。
姜炒肉丝的特点:肉丝干香，姜味浓郁。
猪肉的营养价值
猪肉别名豕、稀、豚、彘，为猪科动物猪的肉。猪是哺乳类家畜，头大，鼻、吻都长，眼小，耳大，脚短，身肥，大约在8000年前由野猪驯化而成。猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织较少..[更多]