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美食天下菜谱
创建时间：2012-07-30
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菜系及功效：家常菜谱
海南黎家竹筒饭原料：大米500克，猪瘦肉100克，鲜青竹2节，植物油、生抽、老抽、精盐、味精、五香粉和适量。
海南黎家竹筒饭的做法：
(1)将大米洗净，用清水浸泡1小时，捞出控水，加精盐、味精拌匀；猪瘦肉洗净切成片，加老抽、生抽、五香粉拌匀腌片刻。
(2)炒锅注油烧热，下入猪肉片炒熟，晾凉切成粒，与大米搅拌均匀。
(3)将鲜竹筒节锯开一端，洗净晾干，内壁涂抹少许油，装入猪肉大米、适量清水，用干净布包扎住竹筒口，入烤箱高温烤熟，取出晾凉锯成小段即可
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