咖喱卷心菜的做法
咖喱卷心菜
原料:卷心莱500克，咖喱粉10克，洋葱1个，熟猪油30克，盐4克，料酒15克，味精3克，香油5克。
咖喱卷心菜的做法
将卷心菜去老叶．洗净后切成细丝，用沸水烫一下，捞出用冷水过凉，挤干水分备用。
把咖喱粉放在碗里，加少许温水调稀；洋葱去外皮，切成黄豆大小的粒。
净锅置火上，放入熟猪油烧热，放入洋葱头煸出香味，加上咖喱粉糊、盐、料酒、味精炒一下，倒入烫好的卷心菜丝，迅速炒拌均匀，淋上香油，即可出锅装盘上桌。
特别提示:菜丝脆嫩，口味香鲜。
也可将炒好的咖喱汁晾凉，再放入卷心菜丝拌匀后食用。
卷心菜的营养价值
卷心菜，又名包心菜、洋白菜、甘蓝、莲花白菜。卷心菜中胡萝卜素、维生素c、钙、钾含量丰富，有补肾强骨、填髓健脑之功效，对小儿先天不足、发育迟缓或久病体虚、四肢软弱无力、耳聋健忘等症有治疗作用◆常食卷心菜对人体骨骼的形成和发育、促进血液循环有很大好处..[更多]