腐竹炒肉丝的做法
每年的冬夏两季，是我最容易歇工的时候，一直感觉，做食物应该是一种让人幸福的事情，如果不能感觉到幸福，就不如不做，冷和热是两个极端，虽然这像极了我的性格，但我却无法接受天气的冷和热对我的折磨，这样的时间到来，于是，就凑合着，过一顿算一顿了，也就是拣心情好的时候，做一些东西，拍一下，娱乐自己。
腐竹炒肉丝
食材：腐竹 青椒 猪肉丝
配料：蛋清 淀粉 蒜
调料：食盐 蚝油 酱油 食用油 十三香
腐竹炒肉丝的做法
1.猪肉一份切细丝备用。
2.打入半个蛋清和一大勺淀粉，加入适量食盐。
3.将肉丝均匀裹上淀粉，腌制10分钟。
4.将青椒洗净备用。
5.将青椒切丝，蒜剁末备用。
6.腐竹提前用冷水泡发。
7.将泡发好的腐竹切段备用。
8.炒锅放油，下入蒜末爆香。
