韭黄肉丝的做法
韭黄肉丝
原料:韭黄250克，猪里脊肉200克，料酒10克，酱油10克，花生油25克，姜丝5克，盐4克，味精3克，熟鸡油10克。
韭黄肉丝的做法
将韭黄去老叶和根，洗净后切成长3厘米的段；猪里脊肉切成长5厘米的细丝，放在碗里，加上料酒和酱油拌匀。
净锅置火上，放花生油烧热，放入姜丝和猪肉丝煸炒至熟，加上韭黄炒匀，放入盐和味精调好口味，淋上熟鸡油，即可装盘上桌食用。
特别提示:肉丝咸嫩，韭黄鲜香。
用旺火热油爆炒至熟即可装盘上桌。
猪肉的营养价值
猪肉别名豕、稀、豚、彘，为猪科动物猪的肉。猪是哺乳类家畜，头大，鼻、吻都长，眼小，耳大，脚短，身肥，大约在8000年前由野猪驯化而成。猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织较少..[更多]