鸡胗炒芹菜的做法
鸡胗炒芹菜
主料:鸡胗200克,芹菜250克,淀粉10克。
调味料:植物油、酱油、精盐、料酒、白糖、味精各适量。
鸡胗炒芹菜的做法:
1.将鸡胗清洗干净,切成薄片。将淀粉放入大碗内,加入酱油、料酒、白糖及少量的水,调成稀糊状,再将鸡胗片放入,拌匀。将芹菜择洗干净,切成3厘米长的段,放入沸水中烫一下,捞出,用凉开水投凉,控净水。
2.净锅置火上,加油烧热,放入鸡胗片,迅速炒散,待鸡胗片变色时放入芹菜段,翻炒几下,加入精盐、味精,炒匀,即可食用。
特色介绍:芹菜鲜嫩,清香适口。
芹菜的功效与作用
芹菜属伞形科植物,有水芹、旱芹、西芹3种,其功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,又名“香芹”,亦称“药芹”,一年四季均有上市;所谓“西芹”是从国外引进的品种。..[更多]