(3)糖醋鲤鱼的做法
糖醋鲤鱼
原料：鲤鱼1条，粉丝1小把。调料：葱12棵，植物A油、淀粉适量，酱油4大勺，醋4大勺，料酒4大勺，水4大勺，糖1大勺。
糖醋鲤鱼做法
1．鲤鱼破膛洗净、沥水，两面切花刀。
2．将淀粉均匀撒在鱼身上，放入油锅内炸至焦黄，放置一边待用。
3．食用前再炸一次，使鱼骨酥软，再炸粉丝放在鱼盘内。
4．葱丝摆在盘内。
5．将酱油、醋、料酒、水、糖放入锅内煮开用淀粉勾芡，浇在鱼盘即可。汤汁中可加入香菇、竹笋、胡萝卜等蔬菜。
鲤鱼的营养价值
鲤鱼别名鲤、赤鲤、黄鲤、白鲤、镜鲤、大鲤鱼。淡水鱼，长可达1米，有须两对。尾稍红，原产亚洲。两千多年来，鲤鱼一直被视为鱼中上晶，黄淮一带有“没有老鲤鱼不成席”的说法。除了作为美昧外，鲤鱼还是一种观赏鱼，相传明朝万历年间，御花园中就养红鲤鱼..[更多]