蚝油草菇滑炒牛肉的做法
炒出滑嫩的牛肉:蚝油草菇滑炒牛肉
小潺喜欢吃牛肉胜过猪肉,但牛肉要炒出滑嫩还真是不容易,后来学到一个小方法,就是加少许小苏打粉,这样腌过的牛内经过大火的爆炒,就是滑嫩滑嫩滴!
买来草菇,加点蚝油提鲜,味道甭提多棒了!
蚝油草菇滑炒牛肉
材料:牛肉,草菇,姜蒜,红椒,生抽,糖,小苏打,油,盐,蚝油
蚝油草菇滑炒牛肉的做法
草菇洗净切片,淖水(这样炒的时候就不怕出水了)
突然发现切片的草菇好萌啊,像不像一个个的笑脸呢?
准备好配料
牛奶切片,加清水浸泡出血水,多泡几次,挤掉水份,加生抽,糖,小苏打,油腌10分钟入味
热油滑炒牛肉变色捞起备用
另起锅下姜蒜爆香,下草菇
再加牛肉,加盐调味,起锅前加蚝油,洒红椒碎
草菇的营养价值
草菇,又名稻草菇、麻菇、贡菇、兰花菇。草菇营养丰富,所含粗蛋白比香菇高出2倍,另外富含脂肪、糖类、粗纤维、铁、磷。在其所含的20多种氨基酸中,有7种为人体必需氨基酸。草菇还含有大量的维生素C..[更多]