蜜烧胡萝卜的做法
冬季常吃小人参—蜜烧胡萝卜
早在《本草纲目》里就有记载,胡萝卜性甘,辛。下气补中,利胸膈肠胃,安五脏,令人健食,有益无损。同时它还滋肝明目,润肺化痰止咳,清热解毒。说了这么多,也就是它对脾、肺、肝都有益。也被老百姓称为“小人参”。
脾,所以能健脾胃。胡萝卜对于脾虚食少、小儿腹泻也有一定的效果。
肺,化痰止咳,还能滋润皮肤。尤其是冬季能防止皮肤干裂,对皮肤有一定的保护作用。
肝,滋肝明目。对眼睛有一定的保护作用。
要注意的是:胡萝卜还是以熟食为佳,生食伤胃。所以说喜欢用胡萝卜榨汁的,还是要斟酌斟酌,自己适合不适合。如果脾胃没有问题的,生食可以,但也要适度。
今天这道蜜烧胡萝卜,口感很像照烧料理。用到的味汁已经被我百试不爽,烧豆腐、烧鸡翅都很入味。今儿个烹饪这“小人参”,也没让我失望。推荐你也试试。做这道菜不能心急,要把胡萝卜小火烧软了再放味汁。就连吃不惯胡萝卜味的也喜欢。
蜜烧胡萝卜
材料:
胡萝卜......3-4根
万能蜜烧汁:(对于北方人可能偏甜,根据自己口味调整盐糖比例)
生抽......3匙
蚝油......1匙
白糖......1匙
蜂蜜......1匙
盐......少量
蜜烧胡萝卜的做法
胡萝卜的营养成分
胡萝卜别名红萝卜、黄萝卜、番萝卜、小人参、菜人参、红芦菔、丁香萝卜,为伞形科植物胡萝卜的根。肉色橙红、红或红褐。原产欧洲和中亚地区,阿富汗是紫色胡萝卜最早演化的中心,栽培历史在2000年以上。lO世纪时经伊朗传入欧洲大陆,演化发展成短圆锥形橘黄色..[更多]