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培根炒百合

菜谱创建时间

创建时间:2012-07-30

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培根炒百合
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
培根炒百合的做法

地道百合的兰州做法--培根炒百合

百合是兰州的特产,我们从小就吃这个长大,西北天气干燥,冬天气候不好,而百合润肺,似乎就是来增补这个不足的,润泽这一方水土,兰州人对于百合的感情是无比滴,只要朋友来,或者去外地,总是要带一箱百合,新鲜的百合出了兰州,要么做成白何干,要么放在密封袋里进了超市冷鲜柜。价钱翻出几番来,因为贵,大家都只拿它来做汤,熬粥,放一块,其实兰州当地人吃起来很奢侈,好几头拿过来,拍去上面的泥,耐心地掰出叶片,用指甲抠去上面的泥土,用水冲洗一遍又一遍,炒着吃。

培根炒百合

培根炒百合

原料:百合五头,培根或者猪肉片若干,酱油一勺,盐少许,就这么简单

培根炒百合的做法

1、百合按照叶片分开,把里外的泥土和黑的地方抠掉,用水仔细冲洗干净

培根炒百合

2、肉片用料酒和淀粉腌一下,如果是培根就切片待用;

3、锅里放少许油,放入肉片滑炒,如果是培根就小火煎成凉面金黄,放入百合,翻炒,加酱油,大火快炒,逐渐变透明后,加盐关火,出锅。

培根炒百合

培根炒百合

啰嗦几句

1、百合很多人认为是百合花,此百合非彼百合,这个百合是地里长的根茎,所以是土包的。

2、要用酱油,而非生抽炒,上色油量,特好看,也喜欢酱油版。

3、如果用培根就要小心放盐,培根咸滴,酱油咸滴,盐要少放。

4、菜的口感咸甜脆糯,来碗米饭,超级下饭的说。

百合的营养价值

百合,又名百合蒜、蒜脑薯。百合含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、多种维生素、钙、磷、铁等成分。百合有润肺止咳、清心安神作用,可用于肺痨咯血、肺虚久咳、虚烦惊悸、失眠及热病后余热未清、心烦口渴等症..[更多]


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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