香干炒芹菜的做法
菜系及功能:家常菜谱
香干炒芹菜的原料:主料：芹菜５００克；配料：香豆腐干１００克；
调料：精盐３克味精１克绍酒５克花生油６０克；
香干炒芹菜的做法:
1）芹菜去老叶、老根，洗净，切成４厘米长的段，香豆腐干切成片。
2）炒锅上火烧热，加花生油烧至七成热，放入香豆腐干片略炒，加入绍酒，倒入芹菜煸至见芹菜变成翠绿色就可以加盐、味精炒拌至熟，装盘即可。
香干炒芹菜的特点:色泽翠绿，口味清香。
芹菜的功效与作用
芹菜属伞形科植物，有水芹、旱芹、西芹3种，其功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹”，亦称“药芹”，一年四季均有上市；所谓“西芹”是从国外引进的品种。..[更多]