(2)清蒸鲈鱼的做法
清蒸鲈鱼
主料：鲈鱼1尾(重约300克)，五花肉丝30克，榨菜丝20克，姜l0克，葱2根。
调味料：酱油1小匙，蚝油l//2小匙，水j大匙，细糖l/，2小匙，米酒l小匙。
清蒸鲈鱼的做法：
1．鲈鱼洗净沥干水分；葱洗净，切细，备用。
2．姜去皮，切丝与榨菜丝、肉丝及所有调味料一起拌匀，备用。
3．将鱼放入蒸盘中，加入2中拌好的调味料：在鱼身上，放上保鲜膜，放入电锅中，外锅加入l杯半热水煮至开关跳起后取出(或以大火蒸15分钟)撕去保鲜膜，撒上葱花即可。
特色介绍：鲜嫩成香，口味鲜美。