(1)生菜拌鸡丝的做法
菜系及功能:家常菜谱 保健食谱 食疗食谱
生菜拌鸡丝
原料:熟脯肉150克，生菜150克，火腿5克，麻酱25克，精盐、味精、白糖、姜末，麻油各适量。
生菜拌鸡丝的做法:
1)把生菜拣洗干净，切成丝，放盘中；再把熟鸡脯肉切成细丝放在生菜上；火腿切成细丝放在鸡丝上。
2)将麻酱放在小碗中，加鲜汤、精盐、白糖、姜末、味精、麻油、搅均，调好味，浇在生菜的一侧即成。吃时拌匀。
生菜拌鸡丝的特点:色泽鲜艳，鲜嫩爽口。
生菜的营养价值
生菜，脆嫩可口，很多人喜欢蘸酱生食，也可加热成熟后食用。保健功效：生菜中水分含量高，还含有B一胡萝卜紊、维生素c、维生素E和铁质等。经常用眼的人，可多吃此菜，补充维生素(B一胡萝卜素在人体内可转化为维生索)；而维生素E具有延缓细胞老化的作用，可调节人体的机..[更多]