鸡蛋虾仁蒜薹脆烧饼的做法
年高昂的大蒜价格让人们忍不住感叹：“算（蒜）你狠”啊！但是很多时候，家里的烹饪还真是离不了大蒜。按照一般的市场规律，在经历了去年的高蒜价之后，今年的大蒜种植量会大幅度的增加，大蒜的价格预计会大幅度的回落，当然这仅仅是我的个人猜测罢了。不过在大蒜丰收之前，品味一下从大蒜中抽取的花茎也是不错的哈！
鸡蛋虾仁蒜薹脆烧饼
原料：鸡蛋、蒜薹、虾仁、大葱、火腿
调料：食用油、盐
鸡蛋虾仁蒜薹脆烧饼的做法
1、虾仁抽去沙线，切成小丁、大葱切成末、火腿切成小丁。
2、蒜薹摘洗干净，切成小丁。
3、鸡蛋打入大碗中，加盐搅拌均匀。
4、把虾仁丁、蒜薹丁、火腿丁和大葱末放入鸡蛋液中搅拌均匀。
5、热锅凉油，倒入鸡蛋混合液，炒至鸡蛋凝固，盛出。
6、用小饼卷着吃或者是放入烤好的饼中吃，味道很棒啊！
经验提示
1、这道菜的做法就如同家常炒鸡蛋一样的简单，其中的火腿丁完全是为了配色而放，其实没有火腿丁也无所谓呢。
2、炒的过程中，只要鸡蛋凝固了既可以关火盛出了，蒜薹刚刚好，如果时间长的话，蒜薹的脆嫩口感就没有了。
鸡蛋保健功效
鸡蛋又有卵黄和卵白之分，李时珍在《本草纲目》中有云：“卵白，其气清，其性微寒；卵黄，其气浑，其性温。卵白能清气，治伏热，目赤，咽痛诸疾。卵黄能补血，治下痢，胎产诸疾。”..[更多]