紫茶巾_紫薯奶昔_紫薯饼的做法
紫茶巾
材料：紫薯，白砂糖。
做法：紫薯蒸熟去皮，或去皮蒸熟，用勺子压成泥。若口感细腻则需过筛。然后舀适量放在保鲜膜上，扭紧出纹路。放在碟子上即可。（见图一）
紫薯奶昔
材料：紫薯，酸奶。
做法：紫薯蒸熟去皮，或去皮蒸熟。切成小四方丁，放入容器，倒入酸奶即可。也可入搅拌机绞碎制成奶昔。（见图二三）
紫薯饼
材料：紫薯，糯米粉，牛奶，白砂糖。
做法：紫薯蒸熟去皮，或去皮蒸熟。用勺子压成泥。若口感细腻则需过筛。加少许糯米粉与牛奶拌匀。制成小饼。入油锅煎至两面发黄。糯米粉与牛奶不需多，以能成团为宜。多加虽好操作成型，但影响口感。（见图四）
图一：紫茶巾
图二：紫薯捞
图三：紫薯奶昔
图四：紫薯饼
原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100g9ef.html